ОНЛАЙН-КУРС "БАРИСТА"
ОТ ЧЕМПИОНКИ РОССИИ БАРИСТА ТАНИ ФУКС

Научись варить кофе вкусно и уверенно, развивайся в профессии и вдохновляй гостей — с нуля или из любой точки, где застрял.
3
ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ КОФЕЕН
  • Курс можно использовать для обучения сотрудников. Быстрое и структурное погружение в профессию, упрощение адаптации и экономия времени тренера

Постройте единый стандарт качества
2
ДЛЯ ПРОФИ
  • Если вы уже опытный бариста, но хотите получить больше возможностей, знаний и продвигаться в карьере

Растите и становитесь лучше с каждым уроком

1
ДЛЯ НОВИЧКОВ
  • Если вы хотите стать бариста и начать карьеру с пониманием
  • Если вы уже работаете, но чувствуете пробелы в знаниях

Начните свой путь к мастерству
Для кого этот курс?
Преимущества и выгоды
Пошаговая структура
Домашние задания после каждого урока
Записи и разборы от Тани
Сертификат после прохождения
Возможность работать по всему миру
Бессрочный доступ к курсу
Чемпионка России бариста, полуфиналистка мирового чемпионата,
Q-грейдер и сертифицированный тренер SCA (AST).
Преподаватель - Татьяна Фукс
Мой опыт в кофейной индустрии — более 10 лет:

  • Победитель чемпионата России Бариста 2020 года
  • Финалист чемпионата России Бариста 2019 года
  • Финалист чемпионата России Кофе и Алкоголь 2021 года
  • Полуфиналист Мирового чемпионата бариста 2021 года (9 место)
  • Победитель чемпионата Брюверс Кап по Северо-Западному округу 2022 года
  • Победитель чемпионата Бариста по ЮФО 2022 года
  • Победитель чемпионата России "Включайся" 2022 года
  • Финалист чемпионата России Dalla Corte Cup 2022 и 2024 годов
  • Победитель чемпионата России Russian Coffee Cup 2022 года
  • Победитель чемпионата России JM Barista Skills 2024 года
Как проходит обучение
Получаете доступ сразу после оплаты
Уроки в удобной платформе, в своём темпе
После каждого урока — домашка
Только в первом потоке — 4 созвона по воскресеньям
Поддержка и ответы от команды
Сертификат после завершения

Что даст тебе этот курс?

БАРИСТА: ОСНОВЫ

Начните свой путь в кофейную профессию:

  • Получите прочную базу, с которой не страшно идти за бар — или открыть своё дело
  • Освойте оборудование, кофемолку, экстракцию, молоко, сенсорику и сервис
  • Учитесь у опытного тренера и действующего эксперта

Погрузитесь в мир, где кофе — это больше, чем напиток:

  • Узнайте, как настраивать и готовить эспрессо
  • Почувствуйте удовольствие от осознанной работы
  • Смотрите на кофе как на искусство, ремесло и заботу о человеке

Поверьте в себя

  • Курс даст вам уверенность: в знаниях, действиях и своей ценности
  • Начните новую карьеру или просто станьте лучшей версией себя в любимом хобби
  • Получите поддержку, разборы, вдохновение и реальный результат

БАРИСТА: ДЛЯ ПРОФИ

Совершенствуйте навыки:

  • Освойте продвинутые техники экстракции, работу с TDS и формулу идеального эспрессо
  • Поймите, как вкус меняется в зависимости от обжарки, помола, давления и времени
  • Учитесь работать с разными типами молока

Добивайтесь стабильности в каждой чашке:

  • Сформируйте собственный стиль и подход к кофейному меню
  • Сформируйте профессиональный подход к настройке оборудования
  • Работайте быстро, чисто, уверенно — станьте лидером

Растите и зарабатывайте больше:

  • Повышайте квалификацию и ценность на рынке труда
  • Участвуйте в чемпионатах — с чёткой системой подготовки
  • Создавайте атмосферу и вкус, за которыми возвращаются

Подробная программа

Подробная программа

Стоимость курса

БАРИСТА: ОСНОВЫ
Вы получите доступ к 15 урокам курса
1: Кофе как продукт
2: Эргономика бара и вода для кофе
3: Устройство кофемашины
4: Устройство кофемолки
5: Аксессуары бариста
6: Приготовление эспрессо
7: Сенсорная оценка эспрессо
8: Эспрессо вкусно - это как?
9: Молоко и молочные напитки
10: Уход за оборудованием и чистка
11: Гигиена рабочего места и личная гигиена бариста
12: Должностные инструкции
13: Сервис в заведении и кофейная карта
13.1: Кофейная карта: классические напитки
14: Кофейная карта: авторские напитки
Для первого потока Таня проведет 4 общих
онлайн-созвона, где разберет ваши вопросы и ошибки

+ 100 первым покупателям мы подарим курс по латте-арту от двух кратного чемпиона России Ивана Гаврилова (тариф: для падаванов)
БАРИСТА: ДЛЯ ПРОФИ
Вы получите все 15 уроков, которые входят в тариф «БАРИСТА: ОСНОВЫ» +
15: Разновидности арабики, терруар и декаф
16: Путь кофе от страны произрастания до кофейни
17: Обжарка кофе и влияние свежести
18: Эргономика бара и командная работа
19: Экстракция, TDS и управление вкусом
20: Обжарка: 3 героя, и все положительные
20.1: Нарушаем правила экстракции
20.2: Австралийский лунго
21: Молоко: полный состав
22: Деление молока
23: Ротация, хранение, управление заказами и формирование цены
24: Взаимодействие с гостями
25: Чемпионаты
Для первого потока Таня проведет 4 общих
онлайн-созвона, где разберет ваши вопросы и ошибки

+ 100 первым покупателям мы подарим курс по латте-арту от двух кратного чемпиона России Ивана Гаврилова (тариф: для джедаев)
Ответы на вопросы
Связь с нами
Свяжитесь с нами по электронной почте или через Телеграм-бота, чтобы задать вопросы о курсе.
info@systema.coffee
Согласие на обработку персональных данных:

Я даю согласие на обработку моих персональных данных, в том числе адреса электронной почты и номера телефона, в целях:
отправки информационных и обучающих материалов, новостей и предложений.

Обработка осуществляется в соответствии с Федеральным законом РФ от 27.07.2006 №152-ФЗ «О персональных данных» и Политикой конфиденциальности.